De La Paille Aux Chambauds
Carte & menus
près de Aubenas
Installés depuis plusieurs années dans cette ferme, une belle demeure en pierres de taille ardéchoise, Pascal et Sandrine ont étendu leur offre et ont décidé de proposer aux habitants de la région et voyageurs occasionnels de venir partager un bon moment convivial autour d'une belle assiette de spécialités régionales : des produits du terroir, français, locaux et fermiers, que nous vous invitons à découvrir avec les yeux et avec les papilles. Charme et tradition sont au rendez-vous.
Gôdiveaux, caillette, maouche, crique ? Vous avez l'embarras du choix sur votre table à De La Paille Aux Chambauds à Saint-Joseph-des-Bancs.
Votre table d'hôtes près de Privas vous propose 4 formules
Formule Plat + Dessert
(supplément assiette de fromage ou faisselle de chèvre 3€)
14 €
Godiveaux, crique, salade
ou
Crêpe salée (crêpe, jambon, œuf, picodon)
ou
Salade composée (salade verte, crique, jambon, crudité)
Dessert
Crêpe ou deux boules de glace
Formule + Fromage ou Dessert
(supplément assiette de fromages ou faisselle de chèvre ou dessert 3€)
17 €
Au choix
Caillette, crique, salade
ou
Assortiment de charcuterie, crique, salade
ou
Pâté végétal, crique, salade
Formule découverte du plateau Ardechois
21 €
Maouche, crique, salade
Assiette de fromage ou faisselle de chèvre
Dessert
Menu enfant
6€
(Enfant de -3ans)
Jambon blanc, 1/2 crique, 1 boule de glace
Dessert (au choix) :
Crèpe, Glace, Sorbet, Dessert du jour
100%
Cuisine
authentique
Cuisine
du terroir
Cuisine
familiale
Menu 23 €
(uniquement le dimanche)
Assiette découverte de charcuterie
Veau cuisiné suivant l'inspiration du chef
Assiette de fromages ou faisselle de chèvre
Dessert
Notre carte des vins
| Côtes du Vivarais ( Domaine du Gretchon à Gras 07) Rouge,Rosé | ||
| Bouteille 75 cl | 13.50€ | |
| Bouteille 37.5 cl | 8.50€ | |
| Le verre 19cl | 3.00€ | |
| Le pichet de 25cl | 4.50€ | |
| Le pichet de 50cl | 6.50€ | |
| Le pichet de 1L | 9.00€ |
| Caves vivaraises (Vesseaux 07) | |
| IGP Coteaux de l'Ardèche Merlot | 9.00€ |
| IGP Coteaux de l'Ardèche Chardonnay |
10.00€ |
| Saveurs d'Ardèche Haut de Gamme IGP | 15.00€ |
| Authentique (100% Grenache ) ss sulfite | |
| Saveurs d'Ardèche Fruitées Rosé | 15.00€ |
| AOP Saint Joseph (EARL Jamet à Arras/Rhône 07) AOC Saint Peray | |
| Saint Joseph Rouge 75 cl | 24€ |
| Saint Peray Blanc 75 cl | 26€ |
| Grand Beliga Rouge 75 cl | 17€ |
| Les vignobles Ardéchois (St Didier / Aubenas 07) | |
| Bio Rouge Ardèche par nature | 14€ |
| Bio Rosé Ardèche par nature | 14€ |
| Chatus (Cépage ancien) | 20€ |
Notre carte des boissons
| Bières et boissons alcoolisées | |
| Bière Artisanale ardéchoise | 5.00€ |
| Bière Pression Pelforth Demi | 3.50 € |
| Bière Pression Pelforth Galopin | 2.00 € |
| Panaché/Monaco | 2 € |
| Kir (Chataîgne,Cassis,Birlou, Myrtille) | 2.50 € |
| Rosé pamplemousse | 2.50 € |
| Schweppes Tonic Grand Marnier | 6.00 € |
| Pastis 51, Ricard (1cl) | 3.00 € |
| Martini Rouge | 3.00 € |
| Porto | 3.00 € |
| Whisky 3 cl | 4.50 € |
| Digestifs : Liqueur du Coiron, Birlou,Grand Marnier | 3.50 € |
| Cidre Fermier 75 cl (Chirol 07) | 8.50 € |
| Boissons Fraîches | |
| Jus de pomme bio artisanal | 4.00 € |
| Coca, Orangina, Fuzetea | 3.00 € |
| Schweppes Tonic ou Agrumes | 3.00 € |
| Sirops | 2.00 € |
| Choix de jus de fruit : (Pomme, Orange, Abrico, Ananas) | 3.00 € |
| Diabolos | 2.50 € |
| Perrier | 2.00 € |
| Eau Gazeuse: La reine des Basaltes | |
| Le verre | 2.00 € |
| La bouteille | 4.00 € |
| Boissons Chaudes | |
| Café | 1.50 € |
| Thé, Tisane | 1.70 € |
| Grand Café, Chocolat | 2.00 € |
| Planche Apéro (2 personnes) | |
| Charcuterie | 6.50 € |
| Charcuterie / Fromages | 8.50 € |
Nos Desserts
| Crêpes | |
| Crêpe au Sucre | 2.50 € |
| Crêpe pâte à tartiner | 3.50 € |
| Crêpe Myrtille | 4.50 € |
| Crêpe Framboise | 3.50 € |
| Crêpe Chataîgne | 3.50 € |
| Crêpe au Miel | 3.50 € |
| L'ardéchoise (crêpe + confiture châtaignes + 1 boule de vanille) | 5.50 € |
| Dessert du jour | 5.50 € |
| Glaces et Sorbets (Chauvet à Ucel) : | ||
| 2 Boules | 4.00€ | |
| 3 Boules | 5.50 € | |
| Chantilly maison (en sup) | 1 € | |
| Coupe Glacée (sup au menu 3.00€) | 6.50 € |
Parfums des Glaces : Vanille,Chocolat, Marron, Miel, Nougat
Parfums des Sorbets : Fraise, Myrtille, Pêche de vigne, Framboise
Coupe Ardéchoise : 2 Boules Vanille + 1 boule Marron + Crème + Chataîgnes + Chantilly
Coupe des Bois : 1 Boule de Fraise + Framboise + Myrtille + Coulis de Fruit Rouge + Chantilly
Chocolat Liégois : 2 Boules Chocolat + Chocolat fondu + Chantilly
D122 : 1 Boule Châtaigne + 1 Boule Myrtille + 1 Boule Vanille + Chantilly
Table d'hôte : Nos produits régionaux sont "faits maison"
non loin d'Aubenas et Privas
De La Paille Aux Chambauds
Auberge
Vous faites un détour par notre belle région et souhaitez découvrir ses spécialités culinaires régionales.
Godiveau, caillette, maouche, crique ou encore potichâtaigne, passez par notre ferme table d'hôte De La Paille Aux Chambauds pour un dépaysement, une explosion de saveurs gustatives et olfactives.
Fruits d'un travail passionnée de fermiers et exploitants agricoles expérimentés, les produits que nous vous proposons à la dégustation sont locaux, "faits maison", traditionnels et issus de la production locale.
Découvrez avec nous :
♦ la maouche : spécialité d'Ardèche, il s'agit d'un estomac de cochon farci avec de la viande de porc hachée et de chou. Elle est cuite au four au bain marie pendant plusieurs heures.
♦ le potichâtaigne: pâté végétal fabriqué à base de châtaigne et potiron
♦ la crique : il s'agit d'une galette de pommes de terre râpées revenue à la poêle
♦ la caillette: préparation à base de porc et de blettes cuite au four
Contactez-nous
Vous succombez, dans notre restaurant de Saint-Joseph-des-Bancs, à nos spécialités régionales si bien préparées par nos soins et dans le respect des recettes de cuisine traditionnelles ?!
Vous pouvez les acheter aussi dans nos points de vente épicerie ou directement à la ferme.
Vous souhaitez réserver une table ? Vous pouvez utiliser notre formulaire .
Adresse
quart Paille, 07530 SAINT JOSEPH DES BANCS
Téléphone
06.12.68.12.46
06.31.62.57.94
Email
la-ferme-attitude@orange.fr