De La Paille Aux Chambauds

Carte & menus

près de Aubenas


Installés depuis plusieurs années dans cette ferme, une belle demeure en pierres de taille ardéchoise, Pascal et Sandrine ont étendu leur offre et ont décidé de proposer aux habitants de la région et voyageurs occasionnels de venir partager un bon moment convivial autour d'une belle assiette de spécialités régionales : des produits du terroir, français, locaux et fermiers, que nous vous invitons à découvrir avec les yeux et avec les papilles. Charme et tradition sont au rendez-vous.


Gôdiveaux, caillette, maouche, crique ? Vous avez l'embarras du choix sur votre table à De La Paille Aux Chambauds à Saint-Joseph-des-Bancs.

 

 Votre table d'hôtes près de Privas vous propose 4 formules 

 

 

Formule Plat + Dessert

(supplément assiette de fromage ou faisselle de chèvre 3€)


14 €

Godiveaux, crique, salade

ou

Crêpe salée (crêpe, jambon, œuf, picodon)

ou

Salade composée (salade verte, crique, jambon, crudité)

Dessert

Crêpe ou deux boules de glace

Formule + Fromage ou Dessert

(supplément assiette de fromages ou faisselle de chèvre ou dessert 3€)


17 €

Au choix

Caillette, crique, salade

ou

Assortiment de charcuterie, crique, salade

ou

Pâté végétal, crique, salade

Formule découverte du plateau Ardechois


21 €

Maouche, crique, salade

Assiette de fromage ou faisselle de chèvre

Dessert
 

 

 

Menu enfant

 

6€

(Enfant de -3ans)

Jambon blanc, 1/2 crique, 1 boule de glace

Dessert (au choix) :
Crèpe, Glace, Sorbet, Dessert du jour

 

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100%
fait maison

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Cuisine
authentique

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Cuisine
du terroir

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Cuisine
familiale

Menu 23 €

(uniquement le dimanche)

 

Assiette découverte de charcuterie

Veau cuisiné suivant l'inspiration du chef

Assiette de fromages ou faisselle de chèvre

Dessert

Notre carte des vins

 

Côtes du Vivarais ( Domaine du Gretchon à Gras 07) Rouge,Rosé  
Bouteille 75 cl 13.50€  
Bouteille 37.5 cl 8.50€
Le verre 19cl 3.00€
Le pichet de 25cl 4.50€
Le pichet de 50cl 6.50€
Le pichet de 1L 9.00€

 

 

Caves vivaraises (Vesseaux 07)
IGP Coteaux de l'Ardèche Merlot                  9.00€
IGP Coteaux de l'Ardèche Chardonnay              

10.00€

Saveurs d'Ardèche Haut de Gamme IGP 15.00€
Authentique (100% Grenache ) ss sulfite  
Saveurs d'Ardèche Fruitées Rosé  15.00€

 

 

AOP Saint Joseph (EARL Jamet à Arras/Rhône 07) AOC Saint Peray
Saint Joseph Rouge 75 cl 24€
Saint Peray Blanc 75 cl 26€
Grand Beliga Rouge 75 cl 17€

 

 

Les vignobles Ardéchois (St Didier / Aubenas 07)
Bio Rouge Ardèche par nature 14€
Bio Rosé Ardèche par nature 14€
Chatus (Cépage ancien) 20€

Notre carte des boissons

 

Bières et boissons alcoolisées
Bière Artisanale ardéchoise 5.00€
Bière Pression Pelforth Demi 3.50 €
Bière Pression Pelforth Galopin 2.00 €
Panaché/Monaco 2 €
Kir (Chataîgne,Cassis,Birlou, Myrtille) 2.50 €
Rosé pamplemousse 2.50 €
Schweppes Tonic Grand Marnier 6.00 €
Pastis 51, Ricard (1cl) 3.00 €
Martini Rouge 3.00 €
Porto 3.00 €
Whisky 3 cl      4.50 €
Digestifs : Liqueur du Coiron, Birlou,Grand Marnier  3.50 €
Cidre Fermier 75 cl (Chirol 07) 8.50 €

 

Boissons Fraîches
Jus de pomme bio artisanal 4.00 €
Coca, Orangina, Fuzetea 3.00 €
Schweppes Tonic ou Agrumes 3.00 €
Sirops 2.00 €
Choix de jus de fruit : (Pomme, Orange, Abrico, Ananas)  3.00 €
Diabolos 2.50 €
Perrier 2.00 €
Eau Gazeuse: La reine des Basaltes    
Le verre 2.00 €
La bouteille 4.00 €

 

 

 

Boissons Chaudes
Café 1.50 €
Thé, Tisane 1.70 €
Grand Café, Chocolat    2.00 €

 

 

Planche Apéro (2 personnes)
Charcuterie 6.50 €
Charcuterie / Fromages 8.50 €

Nos Desserts 

 

Crêpes
Crêpe au Sucre 2.50 €
Crêpe pâte à tartiner 3.50 €
Crêpe  Myrtille 4.50 €
Crêpe  Framboise 3.50 €
Crêpe Chataîgne 3.50 €
Crêpe au Miel 3.50 €
L'ardéchoise (crêpe + confiture châtaignes + 1 boule de vanille)  5.50 €
 Dessert du jour  5.50 €

 

Glaces et Sorbets (Chauvet à Ucel) :  
2 Boules   4.00€
3 Boules   5.50 €
Chantilly maison (en sup)   1 €
Coupe Glacée (sup au menu 3.00€)    6.50 €

 

 

Parfums des Glaces : Vanille,Chocolat, Marron, Miel, Nougat

Parfums des Sorbets : Fraise, Myrtille, Pêche de vigne, Framboise

Coupe Ardéchoise : 2 Boules Vanille + 1 boule Marron + Crème + Chataîgnes + Chantilly

Coupe des Bois : 1 Boule de Fraise + Framboise + Myrtille + Coulis de Fruit Rouge + Chantilly

Chocolat Liégois : 2 Boules Chocolat + Chocolat fondu + Chantilly

D122 : 1 Boule Châtaigne + 1 Boule Myrtille +  1 Boule Vanille + Chantilly

 Table d'hôte : Nos produits régionaux sont "faits maison"
non loin d'Aubenas et Privas 

 
 De La Paille Aux Chambauds

Auberge

 

Vous faites un détour par notre belle région et souhaitez découvrir ses spécialités culinaires régionales.
Godiveau, caillette, maouche, crique ou encore potichâtaigne, passez par notre ferme table d'hôte De La Paille Aux Chambauds pour un dépaysement, une explosion de saveurs gustatives et olfactives.

Fruits d'un travail passionnée de fermiers et exploitants agricoles expérimentés, les produits que nous vous proposons à la dégustation sont locaux, "faits maison", traditionnels et issus de la production locale.

 

Découvrez avec nous :

 

♦ la maouche : spécialité d'Ardèche, il s'agit d'un estomac de cochon farci avec de la viande de porc hachée et de chou. Elle est cuite au four au bain marie pendant plusieurs heures.

♦ le potichâtaigne: pâté végétal fabriqué à base de châtaigne et potiron

♦ la crique : il s'agit d'une galette de pommes de terre râpées revenue à la poêle

♦ la caillette: préparation à base de porc et de blettes cuite au four

Contactez-nous

 

Vous succombez, dans notre restaurant de Saint-Joseph-des-Bancs, à nos spécialités régionales si bien préparées par nos soins et dans le respect des recettes de cuisine traditionnelles ?!
Vous pouvez les acheter aussi dans nos points de vente épicerie ou directement à la ferme.

Vous souhaitez réserver une table ? Vous pouvez utiliser notre formulaire .

Adresse

quart Paille, 07530 SAINT JOSEPH DES BANCS

Téléphone

06.12.68.12.46

06.31.62.57.94

Email

la-ferme-attitude@orange.fr

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